Wrap-tosti met hummus, broccoli en cashew parmezaan
2 personen | 10 minuten bereidingstijd
Ingredienten
- 4 volkoren wraps (medium formaat)
- 1 bakje hummus (ca. 200 gram)
- 1 avocado, in halve maantjes
- een paar cherry tomaatjes, in plakjes
- 4 roosjes rauwe broccoli, in dunne plakjes
- een snufje geroosterd paprikapoeder
- cashew parmezaan of edelgistvlokken naar smaak
- peper en zout
Bereiding:
Stap 1: Smeer de hummus op de 4 wraps.
Stap 2: Beleg een helft van alle wraps met de avocado, broccoli en tomaat. Bestrooi met gerookt paprikapoeder, cashew parmezaan of edelgistvlokken en peper en zout.
Stap 3: Vouw de wrap dubbel en bak de wraps in een droge pan aan beide zijden een minuutje totdat de buitenkanten goudbruin en krokant zijn. Snijd in partjes en bon appetit!
Tip: Gebruik een wat grotere pan zodat er twee wraps tegelijkertijd in passen!
I love tosti-wraps! Een gemakkelijke lunch die zoveel lekkerder is dan de standaard boterham met kaas of hummus. Nomnomnom.
Variatie tip:
Vervang de broccoli eens met rauwe bloemkool. Of check deze wrap-tosti met gepureerde bonen, koriander en tomaat.