Zoet:

• Meng een eetlepel tahini met een halve eetlepel 100% dadelstroop en meng goed. Smeer deze pasta op je brood (eventueel met smeerbare margerine)
• Pindakaas, banaan en kaneel. Optie: maak er een tosti van!
• De Amerikaanse PB&J sandwich! Oftewel peanutbutter en jelly (of jam). Kan ook iets gezonder: pureer wat – eventueel bevroren – frambozen met banaan en een klein scheutje agave siroop en smeer dit op je pindakaas.
• Er zijn veel kant en klare zoete vegan belegopties als jam, appelstroop, pure hagelslag, kokosbrood en chocoladepasta. Kijk even op de ingredientenlijst om zeker te weten of het plantaardig is!

Tip: de Flower Farm smeerbare margerine zonder palmolie is ook nog eens 100% plantaardig!

Hartig:

• Zonnatura spread (paprika, spinazie of tomaat). Maak er een hartig taartje van door ook te beleggen met sla, komkommer, avocado, tomaat en/of pijnboompitjes en zout & peper.
• Tahini met dunne schijfjes appel, agave siroop, verse tijm en walnoten.
  (Let op: sommige tahini’s zijn een beetje bitter, dat vind ik zelf wat minder lekker. Ik gebruik die van Souq, te koop bij de Albert Heijn)
• Een tosti met mosterd, hummus, avocado, een beetje gerookt paprikapoeder, wat druppels citroen en peper & zout.
• Hummus met gegrilde groenten (een verse gegrilde groentenmix is bij de Albert Heijn te koop!). Ook lekker om af te toppen met broccolikiemen of andere kiemgroenten.
• Prak een avocado (nog lekkerder met een half blikje kikkererwten), sap van een halve citroen, peper en zout tot een massa. Beleg je brood met wat sla, het avocado/kikkererwten mengsel en top af met een tomaat. Optioneel: voeg koriander of peterselie toe.
• Geprakte avocado, kimchi (uit potje) en chilivlokken.