Tofu Scramble Mix
4 porties | 5 minuten bereidingstijd
Ingrediënten:
- 25 gram edelgistvlokken
- 4 theelepels kala namak
- 3 theelepels uienpoeder
- 2 theelepels komijn
- 2 theelepels oregano
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel kurkuma
Ingredienten voor scrambled tofu:
- Blok tofu van ca. 375 gram
- Sneetjes volkoren brood
- Optioneel: avocado
Bereiding:
Doe alle ingrediënten in een potje en schud goed. Bewaar in je voorraad-kast totdat je het nodig hebt.
Dit is voldoende voor ca. 4x scrambled tofu maken. Uiteraard kun je de hoeveelheid verdubbelen!
Scrambled Tofu Mix gebruiken?
Stap 1: Verwarm twee theelepels olijfolie in een hapjespan.
Stap 2: Voeg de verkruimelde tofu en 2.5 eetlepels van de Tofu Scramble Mix toe en bak ca. 8 minuten totdat de tofu een beetje bruin begint te kleuren.
Stap 3: Rooster ondertussen een boterham.
Stap 4: Boterham geroosterd? Tofu goudbruin? Serveer! Eventueel met schijfjes avocado.
Bon appetit!
Maak het jezelf gemakkelijk om de gezonde keuze te maken! Zo is het super handig als je deze mix al een keer gemaakt hebt. Dan is de keuze voor een tofu-ontbijt of -lunch extra makkelijk te maken.
Variatie-tip:
Pimp je scrambled tofu door groenten mee te bakken. Denk bijvoorbeeld aan tomaatjes en een uitje of strooi er verse kruiden als bieslook overheen. Ook heel lekker om er deze breakfast burrito met zwarte bonen mee te maken!